Zucchine tonde ripiene

Sono arrivate le  zucchine tonde, ma essendo le prime che l’orto mi regala non erano tutte uguali, ma ho voluto lo stesso provare a farle ripiene! Non le avevo mai fatte prima quindi ho guardato in frigo cosa c’era e poi ho provato a farle.

Ingredienti:

Zucchine tonde, stracchino, uova, prosciutto cotto, pangrattato, fiori di zucchine, timo, sale.

Ho pulito le zucchine le ho svuotate e messe da parte, nel frattempo ho preso la parte interna delle zucchine  l’ho messa in padella e l’ho cucinata con un po d’olio.

Quindi una volta cotto  ho aggiunto tutti gli ingredienti , tranne il pangrattato, e li ho passati al minipimer, ho aggiunto il pangrattato e riempito le zucchine, le ho infornate  a 180° per circa 40 min. ……. ecco qua è sorto il problema perchè io ho due piccoli furfantelli che amano toccare tutto in cucina e quindi quando è arrivata l’ora di mettersi a mangiare mi sono accorta che il forno non era piu a 180° come l’avevo messo ma a 150°……. quindi fra urla “mama è pronto? mama quando mangiamo?” ho rimesso il forno a posto e hanno dovuto aspettare… comunque per fortuna ne valeva la pena era molto buone!!

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