Frittelle di mele

Quando ero piccola la mia cara nonnina mi preparava sempre le frittelle di mele io le adoravo, ricordo ancora quando mi metteva il piatto davanti con queste frittelle fumanti dorate con sopra lo zucchero erano cosi invitanti, ancora adesso se chiudo gli occhi me le rivedo e mi sembra di risentire quel buon profumino …. e mi viene l’acquolina in bocca!! e io sceglievo la piu bella e piu buona  e me la lasciavo per ultima che cosi finivo in bellezza!!

Anche questa ovviamente è una ricetta che riportala alla mia infanzia trentina!!

Purtroppo non sono riuscita a trovare la sua ricetta , ma sono convinta che piano piano riuscirò a farle, se non uguali molti simili!!!

Intanto mi sono accontenta di questa presa sul web

Ingredienti:

2 uova, 150gr  di farina,200 ml latte, mezzo baccello di vaniglia, 20 gr di zucchero un pizzico di sale.

Mele succo di limone e zucchero per cospargere le frittelle

Preparazione

Preparare la pastella sbattendo i tuorli con il latte la farina la vaniglia il sale e lo zucchero, finche non si otterrà un composto bello liscio, che va fatto riposare per almeno mezz’ora.

Nel frattempo si tagliano le mele a fettine di circa mezzo cm e ci si aggiunge il limone per non farle annerire.

Poi si montano a neve gli albumi e si aggiungono al composto riposato.

Ora si passano le fettine di mela nel composto e poi si friggono.

Ancora calde si cospargono di zucchero a velo e si sta attenti a non scottarsi troppo per la fretta di mangiarle!!!!

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