Focaccia di patate o pizza?

 

focaccia di patate pizza

È un dilemma A bocca aperta lo faccio come focaccia e poi via di salumi e formaggi per gustarsela al meglio, o come pizza bianca alta e morbidissima???

Ieri sera ha vinto la pizza !!

Anche questa è una ricetta che ho preso da quella fucina di idee meravigliose che è il blog Nastro di raso e anche con questa ricetta partecipo a contest licenza di copia.

La ricetta l’ho leggermente modificata, prendendo quello che avevo in frigo!!

Ingredienti:

450 gr di patate lesse, 600 gr di farina manitoba setacciata, 100 gr di strutto, 200 gr di latte tiepido, 100 gr di panna tiepida, 1/2 cubetto di lievito di birra, sale e zucchero.

Mozzarella, asiago, wurstel, prosciutto cotto

Preparazione:

Mettere in un bicchiere il latte e la panna tiepidi dentro cui andranno sciolti il lievito e lo zucchero, in un recipiente andrà messa la farina setacciata le patate schiacciate e lo strutto, poi si aggiunge il latte con il resto, si inizia ad impastare e si aggiunge il sale per ultimo.Dopo aver impasto per circa una decina di minuti si forma una palla e si lascia lievitare per un paio di ore, comunque fino a raddoppio.

Andrà stesa poi, con le mani solo, in una teglia da forno ricoperta d carta da forno, con questa dose io ne ho fatto una grande e una più piccolina, ho lasciato riposare 10 minuti circa e poi ho infornato a forno caldo 180° per 10 minuti, tolto dal forno ho aggiunto mozzarella asiago wurstel e prosciutto , rimessa in forno per altri 10 minuti circa.

Il problema nasce quando esce dal forno cotta….. non si resiste e ci si scotta mangiandola!!! A bocca aperta

 

Questa è invece nella versione focaccia!

focaccia di patate

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3 pensieri su “Focaccia di patate o pizza?

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