Cous cous con petto di pollo alla salsa di soia

couscous con petto di pollo alla salsa di soia

Quando mia sorella ed io ci troviamo per più di qualche giorno, e questo purtroppo avviene sempre più di rado causa figli lontananza ecc, veniamo colte da un attacco di cucinite direi a livelli che si potrebbero definire da codice rosso!!!

Mio marito di solito ne è più che felice, il suo un po’ meno, ma ormai sa che è cosi ed accetta di buon grado!

Ed è stato proprio durante uno di questi attacchi di cucinte che mia sorella mi ha fatto il petto di pollo alla giapponese, lei ha una grande passione per il Giappone, mi aveva anche lasciato la ricetta…. ma purtroppo non ricordo piu dove l’ho messa, quindi ho sempre cercato di ripeterla come la ricordavo, con buoni risultati, non me ne vogliate quindi se per caso è sbagliata.

Questa volta l’ho rifatto abbinandolo però al cous cous con le zucchine.

Ingredienti:

per il pollo

1 petto di pollo, salsa di soia, amido di mais, olio per friggere

per il cous cous

300 gr cous cous, brodo vegetale, zucchine, carota porro sedano,sale timo, Philadelphia

Preparazione:

Come prima cosa ho tagliato il petto di pollo a tocchetti piccoli piccoli, e l’ho messo a marinare nella salsa di sosia per 3 ore in frigo.

Intanto ho preparato il brodo vegetale con le zucchine il porro la carota ed il sedano, togliendo le zucchine al dente, le zucchine le ho fatte lesse perché  c’è già il pollo fritto e non volevo esagerare con i grassi.

Ora ho messo a riposare il cous cous con 300 gr di brodo vegetale in una pentola chiusa per 5 minuti, nel frattempo ho passato il petto di pollo nell’amido di mais e l’ho fritto.

Ho frullato le zucchine con il timo e la Philadelphia , ho sgranato il cous cous ho aggiunto le zucchine e rimesso sul fuoco per 3 minuti circa sempre mescolando.

In un piatto ho messo il cous cous e sopra il petto di pollo fritto.

Buon appetito!

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