Ragù di pollo con crema di zucchine

L’altro giorno,appena tornata dalle ferie, avevo il frigo pieno di zucchine raccolte dal mio orto insieme a cipolle e sedano… 

e 5 petti di pollo … che non sapevo come consumare subito….

Così ho pensato di provare a fare questo ragù di pollo.

 La mia paura era che venisse troppo,come dire pastoso…. invece cucinandolo a fuoco basso per ore aggiungendo il brodo vegetale… è venuto buonissimo!

Gli ingredienti sono pochi e semplici: pollo, zucchine, sedano, carote, cipolla,vino bianco, sale burro e olio evo q.b.

La preparazione è lunga, per la cottura, ma molto semplice.

Ho fatto rosolare in un pentolino per il brodo, con poco olio cipolla sedano e carote tritate a cui poi ho aggiunto acqua sale e le zucchine, che a cottura ho tolto.

In un altra pentola, con il fuoco vivace, ho fatto soffriggere nell olio e burro, cipolla sedano e carote ho aggiunto il petto di pollo tritato quando è diventato bianco ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco, sfumato questo è iniziata la lunga cottura con l’aggiunta piano piano del brodo.

Dopo circa 4 ore, ho frullato le zucchine e le ho aggiunte al pollo e ho fatto asciugare il tutto. 

Il ragù è pronto! 

Così si ha un pasto completo all’insegna del buon gusto!

#fruttidellorto #ragudipollozucchine #ilovepasta

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