Ciambella ripiena di budino

ciambella 1

Ai miei figli purtroppo, o per fortuna non piacciono molto i dolci ma quando si parla  di budino riescono a mettere dentro quelle piccole panciette porzioni da leoni!!!
Cosi stufa di comprare i preparati per budino, e volendo fare qualcosa di diverso ho unito e modificato varie ricette trovate in rete per preparare questa ciambella di frolla riempita di budino al cioccolato rigorosamente marrone, che quello bianco non è buono…….
A parte il fatto che ho scoperto, ed era ora.., che fare il budino fatto in casa è una cosa semplicissima, viene pure piu buono e sano!!
Ingredienti:
per la frolla:
330 gr di farina per dolci , 50 gr di fecola, 200 gr di burro, 210 gr di zucchero,2 uova 1 tuorlo, vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di panna, 1/2 bustina di lievito per dolci.
per il budino:
400 di latte, 100 di panna, 100 gr di cioccolato,20 gr di burro, 70 gr di zucchero, 50 gr di maizena.
per il mou:
150 di zucchero,150 di panna, 20 gr di burro.
per la copertura:
150 gr di cioccolatini dell’ikea, 70 gr di panna.
Preparazione:
Per prima cosa ho preparato la frolla, ho messo nel kenwood le uova con lo zucchero e la vaniglia, ho aggiunto il burro ed ho lasciato lavorare fino a che è diventato un bel impasto morbido e spumoso, ho aggiunto la panna e la farina setacciata con la fecola ed il lievito, una volta che gli ingredienti si sono amalgamati ho trasferito il tutto in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo ho preparato il budino, ho messo a bollire il latte con la panna, poi a fuoco spento ho aggiunto la cioccolata al latte spezzettata con il burro ed ho mescolato energicamente fino a scioglimento.A questo punto ho aggiunto lo zucchero e maizena a pioggia mescolando bene per evitare grumi, ed ho rimesso tutto sul fuoco ed ho fatto bollire per un paio di minuti.
A questo punto ho preparato la salsa mou facendo sciogliere lo zucchero in una padella dalle sponde alte, facendo attenzione però a non farlo imbrunire troppo altrimenti poi risulta tutto amaro, ho aggiunto la panna bollente mescolando ben bene, ho aggiunto il burro e rimesso sul fuoco facendo bollire per 5 minuti.
ciambella 4
Ho tolto la frolla dal frigo e ne ho usata circa 3/4 per rivestire  lo stampo, precedentemente imburrato e infarinato,
ciambella 5
ho messo un po di salsa mou e sopra il budino, quindi ho chiuso il tutto con la restante frolla
ciambella 6
, se anche non viene perfetto va bene lo stesso che tanto poi in forno si sistema tutto, quindi ho infornato a forno caldo 180° per 30 minuti.
ciambella 3
Infine per la copertura, ho messo bollire la panna in cui poi ho sciolto i cioccolatini dell’ikea quelli con con le palline di caramello all’interno…
Risultato … questa frolla con il budino all’inizio era destinata solo per le mie piccole pesti, ma poi anche i grandi ne mangiata molto volentieri!!
ciambella 2
Per la ricetta del budino mi sono ispirata a questa trovata nel carino sito un biscotto al giorno, mentre purtroppo quella della frolla non ricordo dove l’ho trovata.

Torta shrek e super amici per il quarto compleanno di Micolas

E per il quarto compleanno di Micolas ecco sherk con ben ten l’omo ragno e cars, è si perchè quest’anno a far compagnia all’omo ragno è arrivato anche l’amatissimo ben ten , cars è arrivata solo da qualche mese, mentre shrek lo legge la sera prima di andare a domire, è si perchè dopo aver visto i film di shrek s’è voluto prendere anche il libro è da qui nasce la torta.Nel libro per il primo compleanno dei suoi tre bambini shrek fa preparare questa torta a forma di orco

torta sher per i suoi bambini mmf

e Micolas è tutto l’inverno che mi vede fare torte per gli altri e ogni volta mi chiede di fargli questa, però ultimamente sembrava aver cambiato idea…..tranne che poi ricordarsene 5 giorni prima della festa e quindi non potevo certo deludere il mio piccolo!!!Solo che non potevo fare la torta senza ricordare anche gli altri suoi amici,  da qui quindi la decisione di fare una torta ottagonale a cui lati mettere i suoi amici che l’hanno accompagnato, chi piu chi meno, durante questo primo anno d’asilo

ben ten uomo ragno diamente cars mmf

Ho fatto la mia torta cioccolatosa a tre stati con ripieno di crema chantilly e  ovviamente all’interno non poteva che esserci il budino, anche perchè oltre alla cioccolata è l’unica cosa dolce che mangia!!

Quando durante la festa è stato il momento del dolce i bambini si litigavano i lati del dolce “Io voglio l’omo ragno no io lo voglio e io voglio cars ma tutta intera io voglio i denti di shrekio voglio ben ten io diamante….” e così via  per fortuna è arrivata in mio soccorso la mia amica Elena  e cosi pian piano abbiamo accontentato tutti!!!