Vaniglia cioccofragolosi cupcake e popcake alla nutella

vaniglia cupcake

cupcake vaniglia fragole e cioccolata

Ed anche quest’anno abbiamo fatto la festa della classe dei pesciolini, una festa un po turbolenta visto il tempo che abbiamo trovato, dopo appena un oretta siamo dovuti scappare dal parco dove eravamo per andare nella stanza del prete che molto gentilmente ci ha lasciato usare per far giocare i bimbi! Comunque resta il fatto che i bimbi si sono molto divertiti lo stesso, per loro l’importante è stare insieme e giocare.

Solo che per la festa avevo avuto poco poco tempo per preparare qualcosa, cosi la mattina mi sono trovata a dover inventarmi qualcosa che fosse veloce fare e magari anche buono e carino da presentare!

I cupcake di sicuro erano al caso mio cosi avevo deciso di prepararne due versioni una alla vaniglia e una alla cioccolata, ma la versione al cioccolato vuoi la troppa fretta i piccoli che non volevano collaborare, o la ricetta non collaudata  non è riuscita, dal forno ho tolto delle cose informi con dei grossi crateri, però mi spiaceva buttare tutto anche perchè comunque quel che era uscito era bruttissimo da vedere ma aveva un ottimo gusto, cosi ho pensato di trasformali in popcake, inutile dire che fra i bimbi è stato un successone!

Ingredienti:

per i cupcakes alla vaniglia

100 gr farina, 30 gr di fecola di patate,130 zucchero, 100 gr di burro, 2 uova, 3 cucchiai di latte freddo, 2 cucchiaini di lievito per dolci, vaniglia.

questa è la mia versione della ricetta che ho trovato in rete qui, mentre la versione originale eccola

130gr di farina       io ho messo non tutto farina ma anche fecola di patate per donare un po di morbidezza in piu 130gr di zucchero 40gr burro 70gr margarina     ho messo tutto burro  2 uova  3 cucchiai di latte freddo 2 cucchiaini di lievito per dolci  fialetta di aroma alla vaniglia (o qualunque altro)  ho messo mezza bacca di vaniglia

per il frosting

60 gr di burro, 80 gr d phildelphia, 60 gr di cioccolato al latte sciolto a bagnomaria, 125 gr di zucchero a velo.

Fragole

anche la ricetta del frosting ho modificato uno perchè a me la margarina non è che piaccia molto e poi perchè avevo voglia di aggiungere le fragole, ed avevo del cioccolato delle uova di pasqua in frigo che mi faceva gli occhi dolci!!!

80gr di Philadelphia 20gr di burro 30gr di margarina 125gr di zucchero a velo mezza bustina di panna fix fialetta di vaniglia (o altro) colorante per dolci zuccherini (o qualunque cosa tu voglia)

Procedimento:

Ho lavorato il burro fino a farlo diventare bello spumoso pian piano ho aggiunto lo zucchero poi le uova il latte la vaniglia ed infine le farine con il lievito, ho messo nei pirottini ed infornato a forno caldo a 180° per 15 minuti circa.

Quando usciti dal forno si sono raffreddati, ho preparato il frosting, ho montato il burro aggiungendo la Philadelphia un po’ alla volta, poi lo zucchero a velo ed infine il cioccolato sciolto, che no dovrà essere bollente per no compromettere l tutto, ho decorato i cupcakes con il frosting usando la sac a poche e poi per finire in bellezza ho messo sopra le fragole che con il cioccolato vanno a nozze!

Per i popcake purtroppo la ricetta non la trovo piu, era comunque molto simile a questi alla vaniglia solo con l’aggiunta di cioccolato sciolto, io ho preso che restava dall’uscita dal forno l’ho amalgamato con della nutella, ricoperto con cioccolato al latte sciolto con un po di panna e ricoperti con dei zuccherini colorati.

Con questa ricetta partecipo al contest Ti ritocco la ricetta

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ed inoltre partecipo anche al contest La fragole vien mangiando

la fragola vien mangiando

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