Cupcake al cioccolato

cupcake cioccolato frosting cioccolato

A fine luglio in pista c’è stato il gavetton party con finale pizza in pista, una serata all’insegna del divertimento passata in compagnia di belle persone!!!

cupcake cioccolato bmx

Così per l’occasione ho pensato di portare dei cupcake al cioccolato con frosting al cioccolato.

cupcake bmx

Ingredienti:

4 uova, 170 gr di cioccolato fondente, 100 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 150 gr di zucchero di canna, 150 gr di burro, 1 bustina di lievito per dolci, vaniglia, 2 cucchiai di latte.

per il frosting:

120 gr di burro, 160 gr di Philadelphia, 130 gr di cioccolata fondente sciolta, 250 gr di zucchero a velo.

Preparazione:

Per prima cosa ho sciolto a fuoco bassa il cioccolato con il burro ed il latte, fatto questo ho lavorato il tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a farli diventare spumosi, a questo composto ho aggiunto lentamente il cioccolato sciolto, quando si è amalgamato bene ho aggiunto gli albumi montati a neve e per ultimo le farine con il lievito.

Ho messo il composto negli stampini ed ho infornato a forno caldo 180° per una ventina di minuti.

Infornati i cupcake ho iniziato la preparazione del frosting, per prima cosa ho montato il burro ho aggiunto la philadelphia sempre continuando a montare, è la volta poi del cioccolato sciolto e per finire lo zucchero a velo. Ho messo il tutto dentro la sac à poche e dopo in frigo finché anche i cupcake si sono raffreddati.

Una volta raffreddati  i cupcake li ho quindi decorati con il frosting, tutti tranne due che ho decorato con l’mmf .

cupcake cioccolato frosting cioccolato 2

Sfizio alla nutella

dolcetti alla nutella

Ieri sera dopo cena i bimbi e io avevamo ancora voglia di mangiare qualcosa, ma dopo l’anguria c’era ancora spazio per un qualcosa…. guardo in frigo e vedo due rotoli di pasta sfoglia tristi tristi così mi è venuto in mente che in piscina ho visto un bimbo che mangiava un tramezzino alla nutella e mi si è accesa un lampadina!

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia, nutella, zucchero a velo.

Preparazione:

la preparazione è semplicissima, è bastato stendere prima un rotolo di pasta sfoglia spalmare la nutella coprirlo con l’altro rotolo di pasta sfoglia spolverarlo di zucchero a velo e con l’aiuto della rotella taglia pizza fare dei quadrati, quindi in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa .

Leccalecca pizza

leccalecca pizza

Il 20 abbiamo festeggiato il sesto compleanno di Micolas……….. il mio piccolo ometto è ormai pronto per andare a scuola!!! Così visto che questo passato è stato l’ultimo anno di scuola materna abbiamo pensato di riunire ancora una volta tutti i “ pesciolini”, quindi fra la classe ed i vari amici e parenti, è venuta anche mia sorella ❤ , quindi la festa era proprio per i bambini ed a loro piace la pizza si sa, però questa volta ho voluto offrire loro una variante cioè un lecca lecca pizza!

L’impasto è lo stesso della pizza di casa mia.

Una volta lievitato impasto lo steso con l’aiuto del mattarello , ho spalmato la passata di pomodoro e la mozzarella, ho arrotolato il tutto ed ho tagliato a fettine sottili max 1,5 cm.

Le fettine ottenute le ho messe su una placca da forno e le ho infornate a forno caldo per circa una ventina di minuti.

Le ho lasciate raffreddare un po’ ed ho inserito gli stuzzicadenti da spiedino ed il leccalecca è pronto!!

Pizza girella

pizza 5
Quest’estate abbiamo fatto molti pic-nic sia in montagna che al mare che in piscina, cosi ogni volta dovevo inventare qualcosa di nuovo che fosse buono, pratico da mangiare e soprattutto che piacesse ai piccoli, bene uno dei loro piatti preferiti è questa pizza girella davvero squisita, non ricordo se l’ho vista sul web o in qualche rivista, e come si vede dalle manine va proprio a ruba!!
Gli ingredienti per l’impasto sono gli stessi della “ Pizza di casa mia
Una volta lievitata la pasta della pizza va stesa e farcita, io ho messo pomodoro mozzarella formaggio asiago salame rosa (o lyoner) e wurstel, e poi va arrotolata
pizza 2
Quindi va messa nello stampo per ciambella e fatta lievitare per circa mezz’oretta, poi va messa in forno gia caldo a 180° per 30 minuti circa.
pizza 3
Ed eccola qua pronta da tagliare e soprattutto pronta da gustare!!
pizza 4