Farro con il trucco è si perchè nonostante i miei piccoli ora qualche verdura la mangiano …. il finocchio per loro è ancora improponibile, ma, e qui ecco il trucco, basta poco di zucchero e la pillola va giu.. ops no basta un poco di pomodoro concentrato e il finocchio non si sente più!
Ingredienti:
300 gr di farro,1/2 porro, 4 zucchine, 1/2 finocchio,pomodoro concentrato,brodo di pollo, philadelphia, 1/2 bicchiere di vino bianco
Preprazione:
Ho cotto le zucchine e tre quarti di finocchio nel brodo di pollo al dente, e le ho quindi frullate.
Ho rosolato il porro ed il restante finocchio sminuzzati vi ho aggiunto il il farro ed appena si è rosolato ho aggiunto il vino bianco che ho fatto evaporare.
A questo punto ho aggiunto le verdure frullate e poi mano a mano il brodo, a metà cottura ho aggiunto il pomodoro concentrato, ed ancora brodo fino a fine cottura. Quindi ho mantecato con la philadelphia.
Risultato il finocchio quella verdura cosi temuta/odiata non si sente ed il “risotto” buonissimo!!!
E Buon San Valentino a tutti!
http://youtu.be/GfdzLjFZTCA
La magia dei colori in cucina e non solo...... 