Muffin agli spinaci

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L’altro giorno sono andata a prendermi la farina per fare la pizza dal mio molino preferito ….e ho visto un sacchettino di farina di spinaci che sembrava aspettasse me 😆….. ovviamente l’ho preso….e poi a casa ho fatto questo esperimento. …rislutato delizioso!!
#vivaglispinaci
#molinocasarotto

Danubio

danubio 4

Ottimo per un pic-nic, per una festa , o per una serata diversa, con qualsiasi ripieno dal salato al dolce, in rete di ricette per farlo ce ne sono tante ma la migliore è sicuramente quella di Marble, ormai sono anni che lo faccio ed ogni volta è un successo! Se vi capita fate un giro nel suo sito troverete di sicuro quell’idea in piu che fa per voi!

Io ho cambiato solo il ripieno dalla ricetta originale.

Ingredienti:

per la pasta

500 gr di farina manitoba

1 uovo e 4 tuorli per l’impasto

1 cubetto di lievito da 25 gr

25 gr zucchero

150 gr di burro ammorbidito

un pizzico di sale

100 gr circa di latte a temperatura ambiente

1 uovo per la lucidatura finale

per il ripieno

250 gr di stracchino, 200 gr di formaggio asiago, 200 gr di salame rosa

Preparazione:

Ho fatto sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido e l’ho aggiunto alla farina setacciata, alle uova, il burro , si inizia ad impastare e si aggiunge il sale, quindi si impasta per un 10 minuti circa.

Si mette a lievitare per circa un paio d’ore, comunque fino a raddoppio

danubio 1

Nel frattempo preparo il ripieno frullando insieme i formaggi con il salame.

 

danubio 2

Se ne ricavano  16 palline, le quali andranno stese e vi andrà messo il ripieno, poi si chiudono per bene, si mettono sulla carta da forno e si da la forma del “danubio”

danubio 3

si lascia lievitare un altra mezz’ora, dopo di che si spennellano con il restante tuorlo e si inforna a 180° gradi per circa 25 minuti.

Muffin wurstel formaggio

muffin wurstel formaggio 2

Domenica sarà il secondo compleanno di Mathias il mio dolce terremoto, cosi in casa fervono i preparativi per la festa.

Ma domenica ci saranno anche i carri mascherati qua in paese e ce ne sarà uno fatto dal asilo Micolas quindi di certo non si può mancare.

Poichè sabato sarà dedicato interamente alla torta,  dovrò preparare tutto in anticipo e congelare altrimenti non avrò niente da offrire …..

Così ecco questi fantastici muffin da me leggermente modificati, con l’aiuto del festeggiato.

muffin wurstel formaggio

Ingredienti:

250 gr farina 00 setacciata, 200 ml latte tiepido, 50 gr burro sciolto, 100 gr formaggio asiago, 100 gr stracchino. 40 gr grana grattugiato, 100 gr wurstel, 2 uova, 1 bustina di lievito per torte salate, sale.

Preparazione:

Ho battuto le uova con il sale , ho aggiunto il latte il burro e la farina ed il lievito , una volta amalgamato tutto bene ho aggiunto i formaggi ed i wurstel.

Con il composto cosi ottenuto ho riempito gli stampini per 3/4 ed infornato a 180° per 20 minuti.

Carbonara rivista

carbonara rivista

Questa sera per cena avevo voglia di fare la carbonara ma per farla avevo solo le uova, e cosi visto che nel mio frigo non mancano mai ne wurstel, li adorano i miei figli, ne lo stracchino, lo adoro io, ho provato a farla un po diversa dal solito il risultato e stato piu che soddisfacente!

Ingredienti:

4 etti di pasta, 4 uova 2 wurstel di pollo, 200 gr di stracchino, strutto, olio extra vergine di oliva.

Preparazione:

Lessare la pasta al dente, nel frattempo tagliare a tocchetti i wurstel e farli rosolare nello strutto con un po di olio, aggiungervi lo stracchino e quando si è sciolto la pasta e le uova mescolare bene e servire caldo caldo!

È una ricetta semplice che della carbonara ha solo le uova, ma i miei figli, i miei piu severi critici, hanno spazzolato il piatto A bocca aperta !!

Muffin tonno stracchino

muffin stracchino tonno
Partendo dalla base di questi muffin al parmigiano  , guardando cosa c’era nel mio frigo li ho fatti anch’io ma aggiungendo qualche ingrediente, il risultato è stato ottimo!!!!

 

Ingredienti:

300 gr di farina setacciata, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 250 ml latte, 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 2 uova, 40 gr di parmigiano, 150 gr di stracchino, 2 scatolette di tonno, sale.

Preparazione:

Montare per un paio di minuti le uova con l’olio, aggiungere a filo il latte, aggiungere e amalgamare bene lo stracchino ed il grana, la farina setacciata e per ultimo il tonno, avendo messo i tonno in scatola sono stata un po’ indietro di sale.

Li ho infornati a 180° per 20 minuti

L’unica accortezza è di aspettare almeno 5 minuti quando escono dal forno, meglio no fare come me che per la curiosità e la fame li ho assaggiati subito ustionandomi la lingua!!