Ragù di pollo con crema di zucchine

L’altro giorno,appena tornata dalle ferie, avevo il frigo pieno di zucchine raccolte dal mio orto insieme a cipolle e sedano… 

e 5 petti di pollo … che non sapevo come consumare subito….

Così ho pensato di provare a fare questo ragù di pollo.

 La mia paura era che venisse troppo,come dire pastoso…. invece cucinandolo a fuoco basso per ore aggiungendo il brodo vegetale… è venuto buonissimo!

Gli ingredienti sono pochi e semplici: pollo, zucchine, sedano, carote, cipolla,vino bianco, sale burro e olio evo q.b.

La preparazione è lunga, per la cottura, ma molto semplice.

Ho fatto rosolare in un pentolino per il brodo, con poco olio cipolla sedano e carote tritate a cui poi ho aggiunto acqua sale e le zucchine, che a cottura ho tolto.

In un altra pentola, con il fuoco vivace, ho fatto soffriggere nell olio e burro, cipolla sedano e carote ho aggiunto il petto di pollo tritato quando è diventato bianco ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco, sfumato questo è iniziata la lunga cottura con l’aggiunta piano piano del brodo.

Dopo circa 4 ore, ho frullato le zucchine e le ho aggiunte al pollo e ho fatto asciugare il tutto. 

Il ragù è pronto! 

Così si ha un pasto completo all’insegna del buon gusto!

#fruttidellorto #ragudipollozucchine #ilovepasta

Torta ricotta nutella 

Quando al mare piove che si fa???

Chi è che va al mare in ferie in campeggio e si porta tutto il necessario…. forno compreso per fare un dolce….. ma io ovviamente 😁😄

Fare torte mi rilassa….poi questa è velocissima da fare e senza l’ausilio di sbattitori o altro!

Divisa in fue fasi la prima bianca soffice, la seconda nutellosa e cremosa 😋

Ingredienti:

Fase 1

30 gr di burro, 70 olio evo, 2 uova, 50 ml di latte, 125 gr di zucchero, 240 di farina, vaniglia, 8 gr di lievito.

Fase 2

2 uova, 200 gr di ricotta, 200 gr formaggio cremoso,100 gr zucchero, 300 gr nutella 

Preparazione:

Per prima cosa preparare la tortiera imburrandola e infarinandola. 

Inziamo con la fase uno, sbattiamo un po le uova  zuccheroe la vaniglia, aggiungendo pian piano il latte, il burro fuso, l’olio ed infine la farina con il lievito. Mescolando bene affinché non si creino grumi. Mettere il composto nella tortiera.

Fase due, mescolare bene ricotta e formaggio cremoso, aggiungere uova e zucchero ed infine la nutella amalgamando bene il tutto. Comprire con questa crema il primo composto, infornare a 180° per 40 minuti…… e poi … poi cercate di resistere a mangiarla finché si è raffreddata  🤣

#quandoalmarepiove #Ilovenutella


Torta lego ninjago 

Per il caro Simone, il migliore amico di Mathias, che ha appena festeggiato i suoi 7 anni con una bellissima festa all’aperto insieme a tutti i suoi amici, la sua super  mamma gli ha preparato tutto a tema lego ninjago. Aveva decorato tutto a tema… una lavoraccio  ma per i suoi bimbi lei fa di tutto e di piu! Super super mamma!  😊👏

Comunque tornando a noi… per questa festa dicevo, visto il tema la torta non poteva che essere legata ad esso e quindi ecco trasformato un pan di Spagna ripieno di crema alla nutella, in uno dei personaggi dei lego ninjago😊

#cakelegoninjago #pandispagna #cremanutella #festacompleannobambini #tortalegoninjago #tortacompleanno

Battesimo Comunione e Cresima per Fation

Fation,  un nostro nuovo simpatico parente, ha deciso di convertirsi al Cristianesimo, cosi dopo aver fatto il suo bel percorso, ha fatto in questi giorni il battesimo, la comunione e la cresima. Al pranzo che è gli stato fatto per festeggiarlo gli ho preparato questa torta in cui c’erano i simboli di tutti e tre i sacramenti.

#tortabattesimo #tortacomunione #tortacresima

Riciclando le uova di Pasqua

Passata la Pasqua, che in casa mia avendo due maschietti, è molto prolifica….ben 7 uova a testa🤤😲… ora è il periodo del riciclo delle uova… e tutti noi ci dobbiamo sacrificare 😁 e mangiare vari dolci contenti preziosi pezzi di uova di cioccolata 🤣

Cosi ho leggermente modificato una ricetta di Benedetta https://www.fattoincasadabenedetta.it/colomba-pasqua-facile-veloce-fatta-casa-benedetta/ al posto degli  aromi alle mandorle e agrumi ho messo la vaniglia,  ho messo nell’impasto pezzi di uovo di Pasqua, e poi ho messo l’impasto in un stampo per ciambella senza mettere mandorle e zucchero sopra, ho informato subito. 

Una super delizia!!!!

#riciclouovadipasqua #riciclandoincucina #uovadipasqua 

Spghetti di riso con petto di pollo e zucchine

Questi spaghetti di riso sono facile e veloci da fare, con pochi ingredienti si ha un piatto ricco ma leggero,  e sopratutto gustoso che piace anche ai bambini!

Ingredienti: spaghetti di riso, petto di pollo,zucchine, olio d’oliva extravergine, porro, sale, santoreggia.

Preparazione:

Tritare il porro, farlo soffriggere, aggiungere le zucchine tritate grossolanamente, e cuocere a fuoco medio alto per 10 minuti.

 Nel frattempo tritare grossolanamente anche il petto di pollo. 

Togliere le zucchine dalla padella frullarle e metterle da parte, nella stessa padella far rosolare il petto di pollo, sfumare con il vino bianco, e cucinare per circa 8 minuti. A parte cuciniamo gli spaghetto di riso in acqua tiepida, per 4 minuti.

Aggiungiamo le zucchine al petto di pollo, e gli spaghetti di riso. Mescolare delicatemente, servire con l’aggiunta di olio extravergine a crudo.

Buon appetito 😋