Riciclando le uova di Pasqua

Passata la Pasqua, che in casa mia avendo due maschietti, è molto prolifica….ben 7 uova a testa🤤😲… ora è il periodo del riciclo delle uova… e tutti noi ci dobbiamo sacrificare 😁 e mangiare vari dolci contenti preziosi pezzi di uova di cioccolata 🤣

Cosi ho leggermente modificato una ricetta di Benedetta https://www.fattoincasadabenedetta.it/colomba-pasqua-facile-veloce-fatta-casa-benedetta/ al posto degli  aromi alle mandorle e agrumi ho messo la vaniglia,  ho messo nell’impasto pezzi di uovo di Pasqua, e poi ho messo l’impasto in un stampo per ciambella senza mettere mandorle e zucchero sopra, ho informato subito. 

Una super delizia!!!!

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Spghetti di riso con petto di pollo e zucchine

Questi spaghetti di riso sono facile e veloci da fare, con pochi ingredienti si ha un piatto ricco ma leggero,  e sopratutto gustoso che piace anche ai bambini!

Ingredienti: spaghetti di riso, petto di pollo,zucchine, olio d’oliva extravergine, porro, sale, santoreggia.

Preparazione:

Tritare il porro, farlo soffriggere, aggiungere le zucchine tritate grossolanamente, e cuocere a fuoco medio alto per 10 minuti.

 Nel frattempo tritare grossolanamente anche il petto di pollo. 

Togliere le zucchine dalla padella frullarle e metterle da parte, nella stessa padella far rosolare il petto di pollo, sfumare con il vino bianco, e cucinare per circa 8 minuti. A parte cuciniamo gli spaghetto di riso in acqua tiepida, per 4 minuti.

Aggiungiamo le zucchine al petto di pollo, e gli spaghetti di riso. Mescolare delicatemente, servire con l’aggiunta di olio extravergine a crudo.

Buon appetito 😋

Muffin al Nesquik 

Da quando ci siamo trasferiti di sopra e abbiamo la nuova cucina mi tornata la “cucinite”. Così  appena posso mi metto ai fornelli…o al forno 😊

Oggi poi c’era la festa d’autunno del coro, la maronata, e sopratutto due piccoli golosi che aspettavano qualcosa di buono! Così ecco che alla terza infornata mi è uscita la ricetta più golosa….muffin al Nesquik !